Muchos estudios avalan que el "Té verde" es una de las bebidas más saludables y beneficiosas para nuestra salud. Me gustaría compartir información acerca de esta excelente y beneficiosa bebida.
El té verde no es un producto milagroso, sino una planta milenaria que le puede ayudar a mantener un equilibrio saludable que notará indudablemente siguiendo mis instrucciones.
Todo empezó cuando yo mismo he probado los beneficios saludables de esta planta y después de mucho tiempo de búsqueda y analizando datos por fin encontré un proveedor en Japón que tiene excelentes tés de origen orgánico como el té "mtacha". Porque lo que no saben, es que en las tiendas locales no venden esta calidad de té, ya que ni desde Japón mismo es fácil encontrar agricultores que ofrecen una buena calidad a precios razonables.
"Tu también mereces cuidarte y tener plena salud..."
El té verde no es un producto milagroso, sino una planta milenaria que le puede ayudar a mantener un equilibrio saludable que notará indudablemente siguiendo mis instrucciones.
Todo empezó cuando yo mismo he probado los beneficios saludables de esta planta y después de mucho tiempo de búsqueda y analizando datos por fin encontré un proveedor en Japón que tiene excelentes tés de origen orgánico como el té "mtacha". Porque lo que no saben, es que en las tiendas locales no venden esta calidad de té, ya que ni desde Japón mismo es fácil encontrar agricultores que ofrecen una buena calidad a precios razonables.
"Tu también mereces cuidarte y tener plena salud..."
Un toque de historía..Introducción a la ceremonia del té japonesa
El té comenzó como una medicina y se convirtió en una bebida. En China, en el siglo VIII, entró en el reino de la poesía y en la corte. Está conectado con el mundo zen. La ceremonia del té era un desarrollo del ritual zen. Toda la teoría es el resultado del concepto Zen de la grandeza en el más mínimo incidente de la vida. Junto con la apreciación del té, el arte, las flores, las sutilezas de las cuatro estaciones, y así sucesivamente, y se practica mejor en un entorno tranquilo, lejos de las multitudes. Ha tenido un enorme impacto en el estilo japonés de arquitectura, costumbres, vestuario y cocina, porcelana, pintura y literatura.
El té verde es una bebida consumida predominante en todo Japón hoy en día. Hay muchos tipos disponibles. El "Sencha" de la primera temporada, el té de la nueva temporada o "shin cha" se consideran generalmente como lo mejor de la cosecha de cada año, y las diferentes regiones compiten en calidad y disponibilidad cada estación. También están los tés especiales como "Gyokuro", (algo muy especial y extravagante, al igual que su precio); "houjicha", un té tostado y en gran medida para tomar por la noche, y la bebida de ceremonia más famosa; un té en polvo llamado "Matcha o maccha".
*"Matcha" Las hojas de té recién cosechadas pasan por estos tres pasos: 1) vapor, 2) secado, y 3) clasificación.
Las hojas están a la sombra de la luz solar, cubiertas con cañas o paja de dos o tres semanas antes de la cosecha. Después de que las hojas se hayan cocido al vapor, se secan y se clasifican, pero no se enrollan al igual que otros tés verdes. Las hojas y tallos se retiran, y luego se muelen estas hojas en piedra y se crea un polvo muy fino, que es el "matcha".
El té "matcha" es escogido cuidadosamente a mano, en la región de Uji (en Kioto), entre otras.
Todo el té verde "matcha" es orgánico y todos llevan la certificación y acreditación del ministerio de Japón.
*Conservar el Té* La frescura del té verde matcha es una de las cualidades más importantes en el té verde japonés. Por lo tanto, el té verde japonés necesita ser almacenado cuidadosamente para conservar su frescura esencial. Las hojas de té recogidas y elaboradas en primavera y a principios del verano se conservan en un almacén que se mantiene de 0 °C a 5C º durante todo el año. Durante este tiempo, tienen cuidado de no dejar que la condensación y la humedad causen que las hojas de té se deterioren. De esta manera tan cuidadosa, las hojas del té se mantienen frescas durante todo el año.
*Preparación del "Matcha* Una gran calidad del "matcha" se muele en un polvo muy fino, por lo que hace espuma . Sin embargo, es también al mismo tiempo fácil que la electricidad estática haga que el "matcha" cree pequeños grumos. Con el fin de mejorar el sabor y eliminar los grumos, le recomiendo batir el "matcha" antes con una cuchara o si puede con el "Chasen"(batidor de bambú).
Mover el Chasen de forma rápida como escribir la letra "W" y se crea una ligera espuma, usted debe hacer este movimiento, moviendo la muñeca. No es un movimiento circular la agitación.
Hay dos maneras de hacer este té, "usucha" (matcha fino, la forma estándar) y "koicha" (fuerte matcha, la forma especial en la ceremonia del té), para preparar matcha. Si bien la mayoría de Matcha consume a diario es usucha, el aficionado de matcha no puede resistirse a un plato de koicha de vez en cuando. Koicha es el "matcha" de elección en las ceremonias de té y fiestas especiales de té. Para aquellos que son nuevos en "matcha", se recomienda comenzar con usucha.
* Preparación de usucha (fino y no tan fuerte matcha, la forma estándar)
o Intenta pasar por un colador el "matcha" para obtener un sabor más suave y para eliminar los grumos.
o 1 cucharadita de matcha (2 g) en el recipiente "Chawan" (bol típico japones para matcha).
o Vierte 70ml de agua caliente en el Chawan. La temperatura del agua debe estar entre (85C - 100C) no llegar a la ebullición.
o Usa el Chasen (batidor de bambú) o cuchara para mezclar el matcha en una espumosa elaboración.
o Un Consejo para quitar los grumos;
Después de colocar el "matcha" en el "Chawan" o taza y antes de batir, aplique una pequeña cantidad de agua caliente (1 o 2 cucharaditas) en el "matcha". Usa el "Chasen" o cuchara, ligeramente para mezclar hasta que no haya grumos. A continuación, agregue el resto del agua caliente y bate bien. Es una forma cómoda y fácil de quitar los trozos (grumos).
* Preparación de koicha (fuerte y consistente matcha, la forma especial en la ceremonia del té)
o Agregar "matcha" para obtener un sabor más suave y para eliminar los grumos.
o 2 cucharadas de matcha (4g) en el recipiente "Chawan" o taza.
o Vierte 50ml de agua caliente en el "Chawan" o taza y batir con el "Chasen". El Koicha no es espumosa como el usucha.
o Sólo una alta calidad de "matcha" es propicio para koicha, de lo contrario el té puede tener un sabor bastante amargo.
Los japoneses depositan el té en la tetera, y añaden agua caliente pero no hirviendo. La temperatura adecuada es cuando se han empezado a formar las burbujas de aire en el fondo del recipiente, pero el agua aún no ha llegado a hervir a borbotones. Y siempre se puede acompañar con algún dulce sano.
*Procedimientos para la conservación del matcha*El "matcha se muele en un polvo fino, por lo que se deteriora con más facilidad que las otras hojas de té como (Gyokuro y Sencha) porque hay más superficie expuesta en el aire. Una vez que se abre el paquete, le recomiendo que lo utilice tan pronto como sea posible, salvo si lo tiene en un recipiente hermético.Un paquete sin abrir de matcha se mantendrá fresco durante unos tres meses si se conserva a temperatura ambiente (menos de 20C) en un lugar oscuro.Si desea mantener su matcha fresco por más tiempo, le recomiendo que ponga el paquete sin abrir en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante un año.
*Orgánicos vs cultivados convencionalmente* Hoy en día la gran mayoría de té no es orgánica, también conocido como convencionalmente cultivadas. Sólo un pequeño porcentaje (menos del uno por ciento de todo el té) es orgánico. El cultivo ecológico, es sin fertilizantes químicos ni pesticidas, utilizando sólo los fertilizantes orgánicos naturales. El té orgánico tiene un sabor simple y tradicional. Todos los tés orgánicos están certificados por el (Ministerio de Agricultura japonesa, y Pesca de Japón). En Japón, el té convencional también pasa por un estricto control en el uso de pesticidas por la norma de concentración residual de productos químicos agrícolas en el Japón. El estándar de concentración residual de productos químicos agrícolas, establecida en 2006 en Japón, sólo permite 0.01ppm de la concentración residual. El nivel de medida de criterio es similar al de los límites exigidos en la Unión Europea.
*Lo que hace el té Matcha tan especial*
El té "matcha" es un té verde de alta calidad que se cubre antes de recoger para acentuar el color, luego se muele en piedra después de ser recogido y antes de ser sellado en pequeños paquetes.
Cuando bebes "matcha", estas consumiendo la hoja entera y desvenada de té, no solo el líquido que queda después de hervir la hoja como en cualquier otro té. Por ésta razón el Té "matcha" contiene altas concentraciones de vitaminas, clorofila, bioflavonoides y el antioxidante EGCG (epiglocatequin), tambien conocido como “Catechín” o catequina. Este último se encuentra en una concentración de 137 veces más que el encontrado en cualquier otra planta de té verde.
El Té verde "mactha" es la única forma de té en el cual la hoja entera es consumida, y debido a que esta hojas son de extrema calidad, te ofrece más de los elementos saludables que cualquier otro té verde. Es además una bebida que te proporciona energía, sin los efectos secundarios de la cafeína del café tiene tan solo 30mg. a diferencia de 100mg del café.
El Té verde "mactha" es la única forma de té en el cual la hoja entera es consumida, y debido a que esta hojas son de extrema calidad, te ofrece más de los elementos saludables que cualquier otro té verde. Es además una bebida que te proporciona energía, sin los efectos secundarios de la cafeína del café tiene tan solo 30mg. a diferencia de 100mg del café.
Regula la digestión de manera formidable ayudando a desintoxicarte de manera sana. Su acción diurética es fuerte haciéndote desechar todo el líquido retenido y colaborando a obtener un peso favorable y perder peso. El Té "matcha" no es adictivo, no tiene efecto secundario alguno y no es tóxico. Se puede consumir en las cantidades deseadas como cualquier otro té regular.
Sabias que:
-El te verde "matcha" es un súperantioxidante. El té verde "matcha" es la bebida con más antioxidantes que cualquier fruta, verdura o té en el planeta.
-El Té es la única planta que hace el aminoácido "teanina", también conocido como "L-Theanine".
Ayuda a relajar la mente, permitiendo que uno se centre en la tarea actual.
Experimentos controlados han demostrado que la "teanina" puede tener un efecto positivo sobre la mente y mejorar la memoria aumentando los niveles de dopamina, ayudando de ésta manera a mejorar la capacidad de aprendizaje.
- El té verde "matcha" Japonés contiene niveles extremadamente altos de Clorofila. Se dice que la clorofila es uno de los desintoxicantes de sangre mas poderoso que existe, y ayuda además en lograr una saludable alcalinidad en la sangre.
- Las principales vitaminas presentes en el té verde son la A, B2, C y E.
La vitamina C, el catechin y la vitamina E trabajan juntos para fortalecer el sistema inmunológico.
Estos tres nutrientes ayudan también a lograr tener una piel más hermosa reduciendo las espinillas, arrugas y daños producidos por el sol.
- Previene muchas enfermedades como el cáncer, enfermedades cardiovasculares.
- Para perder peso.
Nutrición, Vitaminas y Minerales:
Minerales y otros
# Polifenoles y antioxidantes
# Cafeína# Proteína
# Zinc
# Potasio
# Cobre
# Fósforo
# Niacina
# Riboflavina (Vitamina B2)
# Ácido pantoténico
# Ácido ascórbico
Vitaminas
# Vitamina A (beta caroteno)
# Vitamina A (Equivalente Retinol)
# Vitamina B6
#La vitamina C
# Vitamina E
# Vitamina K
* Tenga en cuenta que es muy difícil dar un valor a cada uno de los puntos anteriores debido a que estos valores varían de acuerdo al suelo, la planta, el medio ambiente, y varios otros factores.
- Para perder peso.
Nutrición, Vitaminas y Minerales:
Minerales y otros
# Polifenoles y antioxidantes
# Cafeína# Proteína
# Zinc
# Potasio
# Cobre
# Fósforo
# Niacina
# Riboflavina (Vitamina B2)
# Ácido pantoténico
# Ácido ascórbico
Vitaminas
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# Vitamina A (Equivalente Retinol)
# Vitamina B6
#La vitamina C
# Vitamina E
# Vitamina K
* Tenga en cuenta que es muy difícil dar un valor a cada uno de los puntos anteriores debido a que estos valores varían de acuerdo al suelo, la planta, el medio ambiente, y varios otros factores.
Por lo tanto, es imposible dar un valor exacto.
Se recomienda tomar un minimo de 4-5 tazas al día para tener resultados beneficiosos para la salud.
Se recomienda tomar un minimo de 4-5 tazas al día para tener resultados beneficiosos para la salud.
Preguntas Frecuentes:
¿Qué significa la primera cosecha?
El té verde japonés se cosecha durante la primavera y el verano. La primera cosecha del té es la primera ronda de la cosecha de abril a mayo dependiendo de la región. La primera cosecha de té verde japonés es superior en sabor, aroma y nutrientes, por lo que es más caro.
¿Cómo son de frescos estos tés?
Recibo pequeñas cantidades a medida que se van pidiendo, por lo que estos tés son siempre de alta calidad y frescos, todos ellos provienen directamente de las fincas que las cultivan, sobre una base de la demanda y sólo hay pequeñas existencias de té que se pueden vender en un período corto de tiempo.
¿De qué parte de Japón es el té verde orgánico "matcha"?
La fuente de tés verdes son de diversas regiones productoras de té de Japón. Todo lo cual se obtienen directamente de las granjas orgánicas certificadas y una calidad de verdadero té verde que cultivan, procesan y se empaquetan.
¿Qué cantidad de té verde me recomienda comprar al mismo tiempo?
Se recomienda no comprar más de dos meses de té verde al mismo tiempo.
¿Con qué rapidez recomienda que utilice el té verde después de abrir el paquete?
Usted debe utilizar tan pronto como sea posible después de abrir el paquete, ya que puede perder su calidad después de ser expuesto mucho tiempo al aire.
Usted debe utilizar tan pronto como sea posible después de abrir el paquete, ya que puede perder su calidad después de ser expuesto mucho tiempo al aire.
Si no se puede utilizar dentro de un mes se recomienda guardarlo en un recipiente o tarro hermético de aire. Sin abrirse el paquete puede tenerlo en el frigorífico hasta 6 meses.
¿Es el té verde orgánico certificado orgánico?
Todos los tés verdes orgánicos son certificados por JAS (Japan Agricultural Standard). Este es el certificado otorgado y acreditado por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón.
Todos los tés verdes orgánicos son certificados por JAS (Japan Agricultural Standard). Este es el certificado otorgado y acreditado por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón.
¿Todos los paquetes de té verde"matcha" tienen fecha de caducidad escrita encima?
Sí, todos los tés orgánicos tienen fecha de caducidad claramente escrito en el. Todos los paquetes "matcha" tienen fecha de caducidad en la etiqueta inferior, y también los paquetes de té tienen la fecha de caducidad escrita en la etiqueta trasera. Todo el etiquetado y fechas de vencimiento se ponen en las fábricas de los agricultores.
Sí, todos los tés orgánicos tienen fecha de caducidad claramente escrito en el. Todos los paquetes "matcha" tienen fecha de caducidad en la etiqueta inferior, y también los paquetes de té tienen la fecha de caducidad escrita en la etiqueta trasera. Todo el etiquetado y fechas de vencimiento se ponen en las fábricas de los agricultores.
¿Son los tés orgánicos limitados?
Casi todos los tés orgánicos verdes japonés que se vende son limitados. Algunos de los agricultores que colaboran sólo tienen huertas orgánicas muy pequeñas de té. Sus cosechas son pues, muy limitadas. Sin embargo, se trata de mantener un suministro constante de té durante todo el año de cosecha, pero de vez en cuando un té se podría vender antes de que empiece el próximo año de la cosecha.
¿Cómo pueden ser esto precio y calidad tan competitivos, mientras que otros no pueden? Es muy simple porque la mayoría de estos productos son más baratos debido a que no hay gastos de publicidad, promociones costosas, como en mi caso etc, etc.
Casi todos los tés orgánicos verdes japonés que se vende son limitados. Algunos de los agricultores que colaboran sólo tienen huertas orgánicas muy pequeñas de té. Sus cosechas son pues, muy limitadas. Sin embargo, se trata de mantener un suministro constante de té durante todo el año de cosecha, pero de vez en cuando un té se podría vender antes de que empiece el próximo año de la cosecha.
¿Cómo pueden ser esto precio y calidad tan competitivos, mientras que otros no pueden? Es muy simple porque la mayoría de estos productos son más baratos debido a que no hay gastos de publicidad, promociones costosas, como en mi caso etc, etc.
¿Qué pasa con la relación precio /calidad? ¿El precio bajo significa baja calidad? No, todos estos productos orgánicos son de la más alta calidad utilizados en Japón en algunos restaurantes de alta gama, algunos hoteles, tiendas de productos ecológicos, y ahora usted también puede disfrutar.
¿Cuando tardaré en recibir el producto?
Todo depende de la disponibilidad, pero desde la confirmación calcula unos 7-10 días laborales para tenerlo en tus manos.
Si necesita más información o como puede disfrutar de estos tés escribe en el email:
info.organicmatcha@gmail.com
Todo depende de la disponibilidad, pero desde la confirmación calcula unos 7-10 días laborales para tenerlo en tus manos.
Si necesita más información o como puede disfrutar de estos tés escribe en el email:
info.organicmatcha@gmail.com
